东笋产于武夷山市东路的上梅乡金竹、首阳村一带。那里的竹笋质嫩、色白、清脆、味甜，没一般竹的特殊"泥味"。一道鲜笋片打汤，味道美极了。

　　南茶盛产于武夷山市南路的武夷镇、星村镇，特指武夷山风景区内的天心、慧苑、桂林、马头等村落。该地茶叶通称"武夷岩茶"，名扬国外。武夷岩茶有"岩骨花香"之称，香、味两绝。"武夷肉桂"、"武夷水仙"、"大红袍"属佼佼者。 　　西鱼指武夷山市西路的洋庄乡地区河流，特别是在西际、坑口支流中的河鱼。烹调鲜鱼时不需要加食油或其他佐料，下几粒食盐即可，吃起来肉嫩味甜。 　　北米产于武夷山市北路的吴屯、岚谷两乡，当地的大米粒大、色好、味香、饭多。北米之好与当地高山区域特殊气候有关，城里人争相购买。