乌苏枸杞的基本介绍

乌苏市百泉镇素有“枸杞之乡”的美誉，镇区特别是枸杞种植集中连片的吉宏农场光热资源丰富，没现代工业的污染，有纯净的泉水浇灌滋养，因此，生产的枸杞不但粒大、肉质肥厚饱满，色泽艳丽，大小均匀，无碎果，无霉变，无杂质，而且味道甘甜鲜美，使它超出中药材的范围而步入食品范围。

营养成分

经鉴别富含人体所必需的多种氨基酸、维生素、铁、磷、钙等营培养份和矿物质，具备促进内分泌,增加好友体免疫力等效果，可减少血液中酸性代谢物，长期服用，能滋肝补肾，生精益气、养血明目、治虚安神、润肺搞癌、延年益寿，是公认的纯天然高级营养滋补品。

历史民俗

盛唐年代，据了解有一天，丝绸的道路来了一帮西域商贾，傍晚在客栈住宿，见有一女子斥责一老者。商人上前责问：“你何故这般打骂老人？”那女子道：“我训我们的孙子，与你何干？”闻者皆大吃一惊。原来，此女子已200多岁，老汉也已是九旬之人。他受责打是由于不愿遵守族规服用草药，弄得未老先衰、两眼昏花。商人惊诧之余忙向女寿星讨教高寿的诀窍？女寿星见使者一片真诚，便告诉他一个人四季服用枸杞。后来枸杞传入中东和西方，被那里的人誉为东方神草。

做法

制干：将采集的鲜果清选后，准时进行脱蜡处置，然后自然晾晒，晾晒至果皮皱缩后脱水，再进行热风烘干，去果梗，至干果。热风烘干温度控制在45℃至60℃之间，干果含水量控制在13.0%一下。

工艺步骤为：鲜果→清选→脱蜡→晾晒→水洗→热风烘干→去果梗→干果。

乌苏枸杞的品尝食用方法

一是可鲜食，新摘的枸杞子晶莹红润，汁浓充盈，嘴嚼味甘润口，每天可食十克左右，多食不适合；

二是将枸杞子一个人或参加复方遵医嘱煎服；

三是置酒中浸泡，一般一市斤枸杞子加白酒三市斤，浸泡两周即可饮酌；

四是用枸杞子泡茶，每次与茶叶一同投放8到10颗，重复冲饮，茶尽杞进，滋味甘甜，杞味郁浓；

五是将枸杞子烹调入菜肴。