产于广西桂平。

　　在桂平西山半腰上，有个二尺见方的泉眼，泉水从石罅中来，冬不涸夏不溢。相传唐代一位名士游览西山时，观看这口泉眼，忽然白液泛起，犹如乳汁，他便命名泉眼为乳泉。清代乾隆年间浔州郡守胡南藩正式题写乳泉两字，叫人刻在石壁上，一直留至今。桂平人民用乳泉水制成酒，其味甚佳，深受大伙喜欢，故大家把它称为乳泉酒。酒色晶亮，味道甘醇，浓香芳郁，风味独特。 　　乳泉井酒以西山天然古井乳泉为酿造用水，以优质高粱为材料，配以麦曲发酵，使用特种工艺酿制，并经陈年储藏而成。酒液晶莹，香气袭人，醇厚绵甜，柔和爽净，浓香兼酱香，风味独特。　　乳泉井酒质特佳，与酿酒用水有很大关系。乳泉水水质明净，清醇可口，沁人肺腑，还含有微量对人体有益的钾、钠、钙、镁等元素，天然氧甚多。这种天然氧能同茶和酒中的杂质起化学用途，把杂质挥发掉。因此用乳泉水酿的酒特别醇，并芳香纯正。　　　　乳泉井酒的色香味类似茅台酒，香醇而又不刺喉霸嗓，颇为饮酒家称道，有广西小茅台的美称。曾多次被评为广西壮族自治区优质酒。
1998年参加意大利展会展览，开始打入国际市场。
1998年底至1989年5月，对外贸易部门组织订货向香港发运3000多箱，远销台湾和泰国、新加坡等国。　　　　乳泉井酒另有云台曲、四季春酒、乳泉二曲和乳泉特曲等品种。乳泉特曲是区内初次生产成功的低度大曲酒。乳泉井酒是2004年南宁首届展会的指定用酒。