昌邑虾皮的基本介绍

“昌邑虾皮”经国家工商总局受理正式注册为地理标志证明商标，是即“昌邑大对虾”地理标志商标之后山东昌邑市第二个水商品地理标志商标。

“昌邑虾皮”一直是昌邑市渔民捕捞的传统品种，属渤海南部种群，因虾小、肉坚实、味道鲜、营养成分高，广受买家的喜欢，在国内外市场享有较高的知名度。

“昌邑虾皮”地理标志证明商标注册成功，对于扩大昌邑渔业品牌影响，加大法律保护，促进规模经营，进步高效渔业有要紧的意义。 昌邑市坐落于山东半岛西北部，潍河下游，莱州湾畔，地理坐标为北纬36°25′—37°08′，东经119°13′—119°37′。西临潍坊，东南与高密市接壤，东连平度市，东北与莱州市相望，北临渤海莱州湾，市域总面积1578.7平方公里。

“昌邑虾皮”经国家工商总局受理正式注册为地理标志证明商标，是即“昌邑大对虾”地理标志商标之后山东昌邑市第二个水商品地理标志商标。

“昌邑虾皮”一直是昌邑市渔民捕捞的传统品种，属渤海南部种群，因虾小、肉坚实、味道鲜、营养成分高，广受买家的喜欢，在国内外市场享有较高的知名度。

“昌邑虾皮”地理标志证明商标注册成功，对于扩大昌邑渔业品牌影响，加大法律保护，促进规模经营，进步高效渔业有要紧的意义。

营养成分

1.虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，特别是钙的含量极为丰富，有"钙库"之称，是缺钙者补钙的较佳渠道。

2.虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具备要紧的调节用途，能非常不错地保护心血管系统，可降低血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有肯定有哪些用途。

3.虾皮还有镇定用途，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

4.老年人常食虾皮，可预防自己因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提升食欲和增强体质都非常有好处。

虾皮补钙是一种非常时尚的说法，但并不科学。缘由如下:

1.虾皮中所谓含钙量高主如果由于虾皮中钙的百分比含量高。但因为虾皮本身的量非常小，所以虾皮中钙的绝对数目极少。

2.虾皮中钙的吸收率要比奶制品低。

3.虾皮中钙、磷比率也不如奶制品中的钙磷比率合理。钙磷比率不合理，影响吸收率。

商品特征

由毛虾加工制成。虾皮铁、钙、磷的含量非常丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，每100克虾皮含39.3克蛋白质。

辨别真伪

虾皮，是大家甚为喜欢的商品，虽不是主菜，但平常做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味，味道鲜美，且经济便宜。 虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不容易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍维持鲜味。虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉前凸后翘，体长25-40毫米。分辨其品质的优劣，可以用手紧握一把，放手后虾皮个体即散开是干燥适度的优质品，放手后不散且碎末多或发黏的则为次品或者变质品。保管时，两种虾皮不可以混放，分别保存可维持其原味。

昌邑虾皮的品尝食用方法

虾皮奶酪卷

主料:鸡蛋2个奶酪一片 虾皮一把香葱少许

辅料:盐少许 黄油少许

做法：
1筹备好材料：鸡蛋、虾皮、奶酪、香葱。

2.鸡蛋磕入碗中，调入几粒盐和少许温水搅散，奶酪切成丁，香葱切成末。

3.不粘煎锅里加入少许黄油小火融化。

4.倒入一半蛋液。

5.加入一半虾皮和奶酪，撒入香葱。

6.加入一半奶酪丁，煎至蛋液基本凝固。

7.用铲子从锅子斜口的那头开始，依次卷起。

8.盛入碗中即可。