譬如冬虫夏草的基本介绍

夏天，虫子卵产于地面，经过一个月左右孵化变成幼虫后钻入潮湿松软的土层。土里的一种霉菌侵袭了幼虫，在幼虫体内成长。经过一个冬季，到第二年春季到来，霉菌菌丝开始成长，到夏季时长出地面，外观象一根小草，如此，幼虫的躯壳与霉菌菌丝一同组成了一个完整的“冬虫夏草”。

营养成分

现代药理学研究结果证实，冬虫草含有虫草多糖，虫草酸约7%，碳水化合物约28.9%，脂肪约8.4%，蛋白质约25%，脂肪中80%以上为不饱和脂肪酸，蛋白质中包括18种氨基酸，除此之外，尚含有多种维生素与矿物质、抗菌活性物质、生物碱、新型免疫抑制剂、超氧化物歧化酶、麦角脂醇、六碳糖醇等。

商品特征

从外形上看，冬虫夏草虫体呈金黄色、淡黄色或黄棕色，又因价格昂贵而有“黄金草”之称。因其医用价值高，效果好，在国内外被视为珍品，市场需要量大，但因其天然资源量稀有，故价格十分昂贵。

辨别真伪

伪品主要有地蚕，其状如螺，又叫螺丝菜。还有亚香棒虫草等一些低海拔区域的虫草，虽外形较相似，主要不同是其子座短，有些是双子座，菇类气味淡。更为恶劣的是 用石膏粉或面粉掺胶用模型压成，其子座则是黄花菜插上，只须把它泡浸水中，用手捏则原形毕露了。有些虽为真品，故意把加工时的虫体插上的铁线不拔去，结果铁线也搭配上去了，这类都要充分注意和提防。

譬如冬虫夏草的品尝食用方法

冬虫夏草可煮水茶饮、可泡酒服、可炖服、可研粉胶囊服、可直接嚼用、也可与鸡鸭等肉类同炖作药膳用。而按现代药理研究，冬虫夏草中有效成分受热易破坏，因此，最好使用不经长期高温处置的办法。另外，感冒发烧、风湿性关节炎病人、脑出血患者与有实火或邪胜者，并不适合服用冬虫夏草。