陆埠豆酥糖，是余姚传统名牌食品，它的色、香、味俱居上乘，与三北藕丝糖齐名，畅销各地，闻名四方。在100多年前，陆埠镇上有一爿乾丰南货店聘请了一个宁波人做阿大（经理），人称殷先生。此人擅长经商，制作糕点技术高明，又擅长动脑。在乾丰南货店，他试制了一种新的糕点豆酥糖。他使用在8、9月份亮相的花勾黄豆为材料。这种黄豆粒大、粉发浓、色纯。他对材料的需要极严，要粒粒饱满、无烂无蛀。将黄豆炒熟将来，去壳、钻成粉，用绢筛打过。另外再用从英国进口的5号白糖、严州产黑芝麻和饴糖做成馅子。严州产的黑芝麻壳粉，肉厚、油份足、香味深馥，优于其他地方产的芝麻。饴糖的用料也非常讲究，用的是洁白晶莹的隔年陈糯米。经过精工制作后，再用纸包装得四方棱角分明，厚薄均匀，封底不需要浆糊，免得豆酥糖受潮。豆酥糖松脆可口，香留齿颊，回味无穷，老少皆宜。上市将来，大受客户欢迎，京沪等地俱来订货，从此声誉鹊起，驰名遐迩。