驿站马肉干的基本介绍

驿站马肉干起来自于明、清时期东北古驿站先民中间，已有数百年的历史。本品选料于嫩江草原上等马肉，使用站民传统配方和现代高科技技术精制而成。肉质细腻、浓香，据了解可以排毒，营养丰富，只不过单吃油腻，要配一碗煳辣椒蘸水，很过瘾!是居家旅游、馈赠亲友、礼待宾朋的佳品。

营养成分

"驿站"马肉干含有十几种氨基酸及人体需要的多种维生素。蛋白质含量高，并且含有钙、锌、铁等微量元素。具备补中益气、养肝补血、滋阴壮阳、促进血液循环，可预防动脉硬化，增进人体免疫力，强身健体等功能。

马脂的营培养份，马脂的水平优于牛、羊、猪脂。马脂化学成分近似于植物油。大伙了解，组成脂肪的饱和及不饱和脂肪酸，是机体生命活动、保持正常物质代谢所必需的。有的不饱和脂肪酸是不可代替、是人类营养中不可或缺的，不然将引起疾病。如亚油酸和亚麻酸就具备非常高的生物学价值。其总量是依碘价的高低而定。动物脂中马脂的碘价最高。具备熔点低、碘价高、不饱和脂肪酸含量高等特征。

商品特征

驿站马肉干表皮油亮，品尝起来风味独特，有营养丰富、口味细腻、回味无穷的特征，是居家旅游、馈赠亲友、礼待宾朋的佳品，被誉为“人间龙肉”。

历史民俗

明清时期，东北古驿站嫩江草原上有一名为朝廷放马的马倌，因为管理疏忽，马被狼群偷袭，马倌将残剩的马肉精挑细选后，用草原特有些天然香料及中草药制成了马肉干。1日，朝廷官员前来考察，正值腹中饥饿，马倌便献上马肉干，官员连吃了一盘后，余香袅袅，拍案叫好，追问肉干来源，马倌道出实情。结果，马倌不但没遭到责罚，马肉干还作为皇家驿站的特点风味食品流传下来。

驿站马肉干的做法

马肉干的制作工艺愈加成熟，制作者甄选嫩江草原天然牧养的上等精马肉为主料，配以砂仁、草蔻、桂皮、精盐、茴香等辅料，经切条、腌渍、蒸煮、烘干等步骤制得。