本溪山楂的基本介绍

山楂原产于国内，辽宁本溪是要紧产区之一。本溪山楂属优质大山楂品种群，果熟浓红，酸甜可口，铁、钙含量在各种果品中占第一位。

营养成分

1.山楂含有较高的热量，含有很多的 胡萝卜 素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。

2.山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，除此之外胡萝卜素和钙的含量较高。

3.山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。

历史民俗

相传山东境内有座驼山，山脚下有位女孩叫石榴。她漂亮多情，早就爱上了一位名叫白荆的小伙，两人同住一山下，共饮一溪水，情深意厚。不幸的是，石榴的美貌惊动了皇帝，官府来人抢走了她并遇迫其为妃。石榴宁死不从，骗皇帝要为母守孝一百天。皇帝无奈，只好找一幽静院落让其独居。石榴被抢走将来，白荆追至南山，日夜伫立山巅守望，日久竟化为一棵小树。石榴逃离皇宫探寻到白荆的化身，悲痛欲绝，扑上去泪下如雨。悲伤的石榴也幻化为树，并结出鲜亮的小红果，大家叫它“石榴”。皇帝闻讯命人砍树，并下令不准叫“石榴”，叫“山渣”——山中渣滓，但大家喜欢刚强的石榴，即称她为“山楂”。

品尝食用方法

山楂蜜枣炖山药

材料：280g山药、6个蜜枣、6个山楂、30g冰糖、适当蜂蜜。

做法：山药去皮切滚刀块、蜜枣对切、山楂去核心切片。山药入锅中煮沸，至透明捞出备用。另起锅，加入适当水、冰糖、加入焯过的山药、蜜枣、山楂。然后大火煮开，转中小火慢炖，至汤汁粘稠，山药熟软关火。放至微热，加入适当蜂蜜调味。