地域范围

　　　 莱州梭子蟹学名为莱州三疣梭子蟹，俗称大蟹子，是指以莱州地名命名，在原产地域范围内捕捞和养殖的梭子蟹。三疣梭子蟹是国内关键的出口畅销品之一，出口输往国别和区域：日本，香港、澳门。出口口岸：辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建。　　特定品质 　　　　　　莱州梭子蟹体肥肢壮，壳薄色正，肉色洁白，肉质细嫩，肥满度高，膏似凝脂，味道鲜美，营养丰富，为海蟹之上品，其口味明显优于其他产区，是广大渔民最佳选择的捕捞、养殖品种。　　文化典故 　　　　　　每到春暖花开的时节，伴随水温的渐渐上升，母蟹便从黄河口以北的越冬场，陆续向莱州沿海港湾、河口览食、繁殖。母蟹蹬籽前肉肥膏满，大者斤余重。产卵后体弱肉瘦，香虽不如前，鲜度却有增无减。盛夏前，公蟹从越冬场成群结队，姗姗横行而来，到近岸觅食，寻求配偶。此时，公蟹体重多肉，水平优于母蟹，故有春吃团脐(雌)，伏吃长脐(雄)之说。待中秋节之后，莱州蟹日渐丰腴，至霜降前后，个个都脂膏盈甲，壳满肉肥，当地谓之顶盖肥，是一年中食用的又一最好季节。　　莱州梭子蟹地理标志商品保护范围为山东莱州市土山镇、沙河镇、虎头崖镇、永安路街道、城港路街道、三山岛街道、金城镇的沿海海水池塘及渤海莱州湾东部374至3740，东经11916至12032海域。莱州梭子蟹为地理标志证明商标。