深圳沙井蚝油380g的基本介绍

蚝油是用来提鲜的，所有菜式都适用，无论是炒素菜还是炒荤菜使用方法是：炒熟快起锅时倒入少量蚝油（记住是少量）翻炒入味提鲜即可，煲汤也是这样，做饺子等肉馅时是和馅时加入即可；另外蚝油做火锅蘸酱是很好的，与香菜蒜蓉香油等调料混合搅拌做成蘸料碟，鸡精和味精均是化学品，长期食用影响健康，蚝油是最好的提鲜调味品，会渐渐替代味精或鸡精。

沙井蚝油是深圳老字号的产品了，1951年开始建厂生产到今天，一直秉承传统工艺制造，使用蚝汤老火慢熬而成，100斤的蚝汤只能熬制1.5公斤的蚝油，浪费时间费力，所以本钱居高，也致使价格高，当地深圳人也是食用这款蚝油，蚝厂了解是做街坊邻居的买卖，品质也不敢作假，60年一直如此熬制生产，品质一直不变。包装也极其简单，还保留60年代的款式，由于老深圳人一直信任，所以包装一直没变。