定边葵花子的基本介绍

边葵花子--全国名特优新农商品

葵花籽是菊科草本植物向日葵的种子。向日葵又名丈菊、向阳花、葵花。国内各地均有栽培，秋天将花托摘下，采集成熟的瘦果（种子），晒干。临用时除去果壳（称葵瓜子仁）。性能：味甘，性平。现代用以减少血脂，又能驱虫。

葵花籽含丰富的脂肪油，其中有多量亚油酸，尚有磷脂，β-谷固醇等甾醇；又含蛋白质、糖类和柠檬酸、酒石酸、绿原酸等有机酸及胡萝卜素等。实验证明磷脂对大鼠有预防高血脂症和高胆固醇血症有哪些用途。本品的脂肪油，尤其是亚油酸部分，能抑制大鼠实验性血栓形成。作用与功效：用于高血脂症，动脉硬化，高血压病；蛲虫病。除此之外，民间尚有用来治疗血痢的。使用方法：去壳取仁生嚼，炒熟食，榨油，煎汤等。

葵花籽含有丰富的蛋白质，多种维生素等，就有粒大、肉多、味香、可口等特征，可作干果、炒制式品，香脆可口，加工的葵花籽油是色、香、味俱佳的食用油品，长期食用能减少人体血液中的胆固醇，预防动脉硬化。

注意：炒熟者性燥热，不适合多食。