镇安木耳的基本介绍

黑木耳，史称“上洛耳”，系天然的食用菌，历史悠久。镇安县外贸公司生产的压缩木耳质优价廉，深受国内外客商喜爱。黑木耳有十几个品种。棕树生耳，叫光耳子，品质最好，属大宗收入。商洛黑木耳就是指的栋树耳。构树生耳，叫毛耳子，背面多毛，体重质差。桑耳、槐耳、榆耳、柳耳、杨耳、柿耳都可食用，但味均不及光耳。 商洛黑木耳全区各县、市都有，主要用栋树人工培育生产以丹风、商南为主产县，产量分别占全区30％、25％左右。
1998年全区产木耳541吨成为全区着力进步的主导产业之一。

营养成分

可滋阴壮阳、清肺益气、补血和血，治疗妇女产后虚弱和手足抽筋麻木、分解纤维杂质、清涤肠胃等效果。对轻纺、矿业职工有保健特效。镇安县外贸公司生产的压缩木耳质优价廉，深受国内外客商喜爱。

商品特征

片大、肉厚，鲜而不腐，味道清香

历史民俗

《续修商志》载：“万山栎树繁多，土人伐木耳，近年拉拢成包，水陆发至襄汉，作郧耳供应，价倍川耳。”可见商洛木耳自古与郧耳齐名，久负盛誉，是请客酬宾、馈赠亲友之佳品。

镇安木耳的品尝食用方法

用木耳炒大肉，肥而不腻；与各种菜看均可配合，营养成分极高。每百克黑木耳中含蛋白质10．6克、脂肪质0．2克、碳水化合物65克、纤维素7克，还有多种维生素和肝糖等。