环江香粳的基本介绍

环江香粳是我县五香物产之一，产于我县东北部五个乡镇，其米质优质，营养丰富，味道特香，有“一家煮饭十家香”之称。图为刚收成的环江香粳。

环江香粳米主产区坐落于环江毛南族自治县明伦镇、东兴镇、龙岩乡、驯乐乡的高寒山区和洛阳镇的文雅村。据了解环江毛南族自治县自清朝初期种植环江香粳米，距今有400多年的历史。相传“环江香粳米”曾与“长北香糯”、“环江香猪”同为贡品，进贡朝廷。据民国时期的《宜北县志》和《思恩县志》产业篇物产和农产记载：“环江香粳米归谷类，类型有红粳、小红粳、香粳、白粳四种，粳谷在立夏前后二3日播种，白露前后收成，到9月收谷进仓储藏，本县气候寒冷每年种农作物只能一造”。因该品种米质特好，群众一直维持原种种植到今天。

环江香粳分有红、白两种，颗粒细长，红粳脱壳后，米粒呈粉红色，白粳脱壳后呈雪白色，无论是红粳还是白粳，米质都特好，淀粉和氨基酸含量高，同时还含有丰富的蛋白质、淀粉、与钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。营养丰富，香软可口，当煮香粳时，在20米以内可闻到扑鼻的香味，具备“一家煮饭四邻香”的美称，是米中奇葩、是九万大山高寒山区独特自然环境的恩赐。

环江香粳是珍贵和稀有的谷类作物，因种植维持原种和种植所用肥料唯有猪、牛粪和草灰绿肥，不施其他化学肥料，加上气候寒冷，故产量极低，亩产在150到300公斤之间。为了进步该项珍贵产业，环江毛南族自治县人民政府十分看重，颁布了有关扶持政策，加强了品牌建设力度，产业前景十分看好。现在环江香粳的市场价是12-15元/公斤，商品供不应求，同比普通大米价格高9-11元/公斤，直接带动农户每亩增收1100-1300元。