开远龙眼的基本介绍

开远市平坝山龙眼基地，种植1000多亩石夹32号龙眼，产量在300吨左右。是云南首家评为无公害绿色食品龙眼（桂圆），其果肉细白、透明味甜。龙眼既具备食用价值，又有医用价值果中之王。更是市民赠送亲戚和朋友的优雅之礼品。因为龙眼销售量较大,为了满足买家的需要，基地目前不断扩大种植面积。

营养成分

《本草纲目》中记载，可主治“五脏邪气、安志厌食”，久服可通神明、开胃健脾、补虚长智，龙眼（桂圆）富含蛋白质、维生素及可溶性糖粉、具备降脂、护心、养颜、安神等效果。是老人与孕妇滋补好的保健食品。

商品特征

龙眼对生产环境比较挑剔，世界上能种植龙眼的地方有限，一般在亚热带、偏温和气候无紧急霜冻区域为适合。

因此，龙眼历来让人们称为岭南佳果，因其既可鲜吃又作为药用，在市场上供不应求。

历史民俗

桂圆原产中国南方，栽培历史可追溯到二千多年前的汉代。北魏（386—534年）·贾思勰《齐民要术》云：“龙眼一名益智，一名比目。”因其成熟于桂树飘香时节，俗称桂元。古时列为要紧贡品。魏文帝（535—551年）曾诏群臣：“南方果之珍异者，有龙眼、荔枝，令岁贡焉。”

宋代，龙眼已在泉州常见种植。

北宋·泉州府同安县人苏颂编《图经本草》（1061年）载：“龙眼生南海山谷中，今闽、广、蜀道出荔枝之处皆有之。

南宋，泉州郡守王十朋赞颂龙眼：“绝品轻红扫地无，纷纷万木以龙呼，实如益智本非药，味比荔枝真是奴。”

开远龙眼的做法

龙眼干

龙眼摘的时候要把柄留一点，柄如果去掉了，不容易保存

锅里水烧开了，再倒入龙眼，火不要关持续加热一分钟，如此可以去掉表皮的细菌

把龙眼捞起来，放凉，就能放在太阳底下晒了，夏日太阳似火炉，大约晒一周，就大功告成了

1、龙眼弄的时候柄要留一些，以免影响保存。

2、龙眼筹备拿去晒前，必须要记得煮一锅开水，在水里焯，去掉表皮的细菌，不然没等晒成干，龙眼已是坏在里面了。

3、晒好的桂圆干，易于保存，用密封罐，可塑料袋封好口，放在阴凉处即可。