蕲春干豆角的基本介绍

又叫脱水豆角，使用蕲春种植的新鲜豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干而成。蕲春北倚大别山，南临长江，风光秀丽，气候温和，四季分明，产出来的豆角水分和营养成分都非常高。干豆角可用来煮饭、焖饭、做烧肉、扣肉等，著名的东坡肉就必不可少它，做法多样，简单又美味。

营养成分

干豆角的维生素B含量特别高，这种营养价值对肠胃有非常不错的调理用途，可以促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。常常吃干豆角，可以减轻因消化不好的而引发的胀气现象，可以减少呕吐的发生几率，降低腹泻的可能性，因此对肠胃炎可以起到非常强的预防用途。

干豆角的维生素C含量特别高，多吃干豆角有益于各种抗体的顺利生成，可以增强身体的抵抗力和免疫力。

商品特征

成品为黑色，易碎，劲道十足，闻起来非常香。

做法

1、将采摘的豆角用清水冼干净，豆角越嫩越好。

2、放入开水锅里煮3至4分钟。

3、将煮好的豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干（烘干）。

4、晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中，放在干燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段时间晒一遍。

5、食用前，用温水泡开，再切成小段，和肉一块炖，味道好。