骆马湖青虾的基本介绍

骆马湖青虾是江苏徐州新沂市骆马湖的特产。骆马湖生产的大青虾，色青、个大、皮薄、肉饱，名闻遐迩。以此为主要材料制作的醉虾，别有一番风味，对食客颇具吸引力。

营养成分

⒈虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱与病后需要调养的人是非常好的食物；

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具备要紧的调节用途，能非常不错的保护心血管系统，它可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有益于预防高血压及心肌梗死；

⒊虾的通乳用途较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益效果；

⒋日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素能够帮助消除因时差反应而产生的“时差症”。

商品特征

骆马湖大青虾，整体青蓝，故名青虾。骆马湖浅滩海量，温煦的阳光透过清清的湖水直射湖底，青虾在这种光线透明的栖息环境里，也变得全身半透明，如珍珠、玛瑙般的精致，个大皮薄，肉质明显优化。

品尝食用方法

⒈青虾烹调法有炸、烩、盐卤、油爆、炒，还可加工成湖米；

⒉色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽可能不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。