橄榄糁的基本介绍

橄榄糁是潮汕区域一款美味可口的汉族传统小吃。主要材料有橄榄等，这道菜有非常不错的消食开胃用途。橄榄糁味道清香，带有南姜盐的咸辣。潮汕区域盛产橄榄，橄榄糁可以说是汉族民间橄榄一种最常见的加工腌制的杂咸。

营养成分

橄榄味甘酸，性平，入脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴，南姜有温胃散寒，消食止痛。有温脾胃、祛风寒、行气止痛有哪些用途。这两者结合在一块，便使橄榄糁有了非常神奇的效果。通常来讲，潮汕小吃橄榄糁有消暑、消食、祛风等效果，有时竟连咳嗽也吃得好。

商品特征

橄榄的清香，带有南姜盐的咸辣，有非常不错的消食开胃用途，是橄榄糁的特征，因此潮汕人不但用它作早晨吃粥的杂咸，还常用它作煮鱼的调料，起辟腥有哪些用途。

历史民俗

据了解橄榄糁还有一传闻，过去潮汕区域一些男性，为谋生计外出打工，家里的女性为了让男性回家可以吃上新鲜的橄榄，便用盐和南姜把橄榄腌起来，这便是橄榄糁。

橄榄糁的做法

潮汕小吃橄榄糁的制作较简单，把10公斤橄榄捣破，调入3公斤盐、3公斤南姜末，加适当冷开水，搅拌均匀即成。橄榄糁可随做随食，也可放久。