澳洲鲍产自澳洲海域一带,体积大,肉厚,普通小的有200|300克,大的有600|700克.外壳厚实,有7|9个小孔，有些大澳洲鲍时间久长，外壳甚至长有海草，外壳肉表呈唛红色或淡黄色。　　澳州鲍虽然体大肉厚，但因肉质偏硬、粗糙，故在市场上，其价钱比大连鲍实惠得多。　　营养价值：蛋白质、维生素Ａ、碳水化合物、无机盐。　　营养效果：鲍鱼具备平肝潜阳，除热明目，通淋用途。久服益精明目，滋阴强阳之效果。自汉唐以来，奉为宫廷御宴之必须具备佳品.　　口味：肉质细嫩，异常鲜美。