小馄饨

小馄饨在当地是非常容易见到的一种小食。薄如绉纱的透明皮子里包着粉色的肉馅，在馄饨汤里撒上些碧绿的葱花蒜叶和嫩黄的蛋皮丝，再添少许紫菜和虾皮，这小小一碗馄饨倒是将美味都收入其中，汤鲜味美，意犹未尽。苏州的泡泡小馄饨非常受青睐，皮里包着极少的肉馅，煮沸时像泡泡一样浮起而得名。