鲶鱼炖茄子长白山西坡花园口的鲶鱼炖茄子小有知名度。当地俗语说：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，鱼和茄子混在一块，茄子粘了鲶鱼的鲜味，鲶鱼有了茄子的香气，可谓互补。这是一道具备浓烈地方特点的东北炖菜，每年茄子上市的季节，也正是鲶鱼捕捞的季节。...

鲶鱼炖茄子

长白山西坡花园口的鲶鱼炖茄子小有知名度。当地俗语说：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，鱼和茄子混在一块，茄子粘了鲶鱼的鲜味，鲶鱼有了茄子的香气，可谓互补。这是一道具备浓烈地方特点的东北炖菜，每年茄子上市的季节，也正是鲶鱼捕捞的季节。