宜宾燃面

宜宾燃面是宜宾最具特点的小吃，原名叙府燃面，何为“燃面”呢？因这面油重面干，引火即燃，故名燃面。做法是以宜宾黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒等调和而成的料直接覆在面上，特征是红、香、麻辣、干爽。在宜宾街心花园人民路17号有特点店可品尝到这种风味。