融安茶油的基本介绍

茶油是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油。山茶油不止是高端食用油，而且具备美容、洗涤、医用价值，茶籽还可加工成有机肥料，市场潜力巨大。

营养成分

1.茶油又称油茶籽油，产自野生树种—油茶(树)，该树成长在崇山峻岭，无需人工管理(如施肥，喷洒农药)，没任何污染。

2.易于人体消化吸收 在常用食用油脂中，茶油所含优质脂肪酸最多(达到93℅)，饱和脂肪酸(俗称脂肪)含量最少，不含难消化的芥酸，依据油脂理论可知，茶油绝大多数营养易于人体组织迅速吸收借助。此性 质也称为“亲肤性”。

3.显著的降血脂性能 政府依据：2005年7月，中国预防医掌握证实：茶油只清除有害的血脂(饱和脂肪酸和低密度胆固醇)，而保留对人体有益血脂(高密度胆固醇)，这对于保证人体正常的新陈代谢和防治心脑血管疾病有要紧意义。 因为茶油可以清除有害血脂(饱和脂肪酸和胆固醇)，所以它具备清洗血液，减少血液粘度和疏通血管等效果。

辨别真伪

1.闻：手掌上滴一两滴油，合拢摩擦双手发热时闻其气味。优质的压榨山茶油都是可以闻到独特茶油味的，但假如闻到异味或者其它油种的味道，那就说明油的水平有问题了。因为豆油的色泽是跟茶油颜色接近且本钱非常低，因此掺假茶油一般可以闻到浓郁的豆油味。

2.尝：假如口味爽滑，喉咙的后部有明显的茶油清香，基本就能放心食用！假如感觉有酸味、焦苦味，或者是有明显的异味，生吃之后有恶心感就一定是掺假商品。另外掺假茶油的油性非常大，口味很黏稠，上下嘴唇明明显感觉粘连。真茶油是口味爽滑的。

3.摸：假茶油很油腻，涂在皮肤上是浮在表面不被吸收的，用清洗液洗过依旧油腻，真茶油是润而不腻的，非常快会被皮肤吸收，不会给皮肤带来任何负担和厚重感。

4.听：取一两滴油，涂在易燃的纸片上点燃：燃烧正常（只有轻微的油料沸腾声音）无异常声音，属合格商品。燃烧不正常且发出“吱吱”声，或者燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分紧急超标。

品尝食用方法

(一)凉拌：普通的食用油在不加热至熟的状况下，不可以直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的状况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具备色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特征。

(二)热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方法可以保证菜品色、香、味和营养的正确办法。用润心野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。

(三)煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

(四)烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以维持食物鲜香酥脆，口味爽滑，不容易糊焦。

(五)汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。

(六)清蒸：在清蒸前或清蒸后加入一匙野茶油，如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。