品味园香辣虾的基本介绍

香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的汉族名菜，一般由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。品味园香辣虾是产于潮州饶平的特点商品。但虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，假如把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不只会减少蛋白质的营养成分，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这类水果同吃，至少应间隔2小时。

营养成分

虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱与病后需要调养的人也是非常好的食物。镁对心脏活动具备要紧的调节擢用，能非常不错的保护心血管系统，它可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有益于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁，常常食用可以补充镁的不足。虾的通乳用途较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益效果。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素能够帮助消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静用途，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。特别值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自己因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提升食欲和增强体质都非常有好处。虾子（虾卵）又名虾春，含高蛋白，助阳效果甚佳，肾虚者可常食。适用人群老少皆宜。中老年人、孕妇和心血管病病人更合适食用。

商品特征

汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆。

做法

制作步骤

1、把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱 切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。

2、把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜更宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。

3、支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比率是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱 姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。

4、待炒上几番将来，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。
5、炒 至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。

6、出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！

7、超市购买一代火锅底料，待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后依据口味加入适当鸡精味精和骨头汤!

第八步：购买你喜欢的蔬菜和肉类商品涮菜即可!

假如你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽可能选择实体门店大点的卫生放心的实体门店，那样能让你吃的更舒心！