黔西、大方一枝花，威宁、毕节苦荞粑。这是一句赞美贵州威宁彝族回族苗族自治县的传统名点荞酥的古老民语。

　　威宁属高寒山区，盛产苦荞、甜荞，常以荞粑为主食。苦荞味苦，但用苦荞粉精心制作的荞酥却甜美芳香，为海量黔点中的姣姣者。　　荞酥的出现至少已有600多年历史。相传明太祖朱元璋，曾把奢香认作义女，明初袭其夫蔼翠贵州宣慰使职。
1368年，朱元璋生日，奢香就用苦荞面做一种寿糕送干爹。但她连续做了49天也没成功。于是她的厨师丁成久就替她制作，最后，做成了每一个重达8500克的荞酥，面上有九龙围着一个寿字，意为九龙捧寿。奢香把荞酥进贡朱元璋，他尝后连声称赞之为南方贵物，南方贵物。　　威宁荞酥历经几代人的继承和进步，在用料、制馅和工艺规格方面皆有不断改进和提升。解放后，其规格统肯定型为为个重125克，分圆形、扁方形两种。精制礼盒包装分250克 500克和什锦三种。什锦盒内一般装10个，品种分别为威宁火腿、玫瑰、洗沙、水晶、桃仁、冰桔、瓜条、苏麻、椒盐和姜油等多种。　　威宁荞酥以其民族食品的独特风格，多年来畅销省内各地。上世纪80年代初到今天，还远销云南、四川、湖南、广西、广东等地，声誉非常好。