灵山腌萝卜的基本介绍

白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。依据营养学家剖析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。到今天种植有千年历史，在饮食和中医食疗范围都有广泛应用。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。灵山腌萝卜是一道风味小菜。腌萝卜的秘诀在于把握好腌制时间和选料，另外腌制技术也尤为重要。腌萝卜要等到霜降将来，此时腌制出来的萝卜方无苦味，而且也不会泡心。

营养成分

或许不少人就了解吃萝卜有美白的效果，但了解如何吃才能达到美白的成效吗？自己动手做一点萝卜叶茶吧，其实并不要吃多少萝卜，萝卜叶茶不但享遭到了萝卜的营养，也不需要吃太多的萝卜。如此的办法成效也非常快。

白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，

尤其是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能预防皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，维持皮肤的白皙。除此之外维生素A和维生素C都有抗氧化有哪些用途，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。

除去维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是很可观的，特别是叶子中含有些植物纤维更是丰富。这类植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒有哪些用途，从而改变皮肤粗糙、粉刺等状况。

制作萝卜叶茶的时候，要把萝卜叶清洗干净，然后晾晒3~4天，晾晒后，将30克晒成的白萝卜叶放入1升水中煮，烧开将来改成中火，再煮几分钟，过滤后就能喝了，假如感觉不好喝可以加一点糖，味道就会好起来。

商品特征

其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具备下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的效果。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不好的、痰多、大小便不通畅等，白萝卜非常合适用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有非常不错有哪些用途。

做法

将萝卜切好后择晴天晒上几天，再用盐腌制，配上辣椒、生姜、大蒜等佐料，用圆圆的大石头将它们压严实，半个月后即可开坛食用。

腌萝卜

主料： 白萝卜1根，香菜适当，

辅料： 盐适当，糖70克，醋60克，温水半碗，鸡精适当，油泼辣子适当，

步骤

1.萝卜去皮切成小段用3匙盐腌制1个小时。萝卜出水了将来倒掉盐水。用矿泉水把萝卜条洗净

2.碗里装好糖，加上半碗温水入微波炉微波1分半，（用锅子煮也行）糖溶化后加入醋就成糖醋汁。把糖醋汁倒进萝卜条，拌匀，再加上少许的盐和鸡精。倒上油泼辣子。腌制4个小时就能吃了。吃之前再撒上香菜