又称白木耳、雪耳、银耳子等。性平，味甘、淡、无毒。具备润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等用途。

　　 　　子实体纸白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15cm干后缩短，角质，硬而脆，白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形，纵分隔，10-129-10m。