冠香源糟辣椒的基本介绍

冠香坊牌糟辣椒是借助金沙地区内的鲜红辣椒为材料，使用贵州苗族的传统工艺，通过土坛发酵、精心调制所成。

营养成分

含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱；另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、 胡萝卜 素及辣椒红素。

商品特征

商品整体鲜红，间有白色、黄色颗粒，固液混体，辣椒呈碎片，姜蒜等辅料呈颗粒状，均匀一致；具备本品固有些酸、咸、辣和鲜醇香味；是烹制糟辣系列菜肴的最好调料。

获奖荣誉

第十届中国国际农商品买卖会，由金沙县冠香坊调味品公司参展的“冠香源”牌糟辣椒荣获金奖。

冠香源糟辣椒的品尝食用方法

譬如烹制“鱼香肉丝”、“鱼香茄子”、“糟辣带鱼”、“糟辣脆皮鱼”、“、”黔味回锅肉“、”鱼包韭菜“、”怪噜饭“时之所需要，还用糟辣椒当作基料制作腌菜、泡菜，制作凉拌菜，制作蘸水，可见糟辣椒在贵州美食中的地位。