长白山野生牛肝菌的基本介绍

长白山野生牛肝菌，学名美味牛肝菌，可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上，单生或群生。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。

营养成分

该菌具备清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等效果，是中成药“舒筋丸”的材料之一；又是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。除此之外，其水提物对菜鸟鼠肉瘤S-180的成长有阻抑用途，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%。同时还有抗流感病毒、防治感冒有哪些用途。

商品特征

菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有酱香味，可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上，单生或群生。

品尝食用方法

除新鲜的作菜外，大多数切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。