宕昌柴胡的基本介绍

柴胡，中药名。为《中国药典》网站收录的草药，医用部位为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根。春、秋二季采挖，除去茎叶及泥沙，干燥。

甘肃宕昌柴胡是所有柴胡里品质子最好的，气候温和而湿润，按甘肃气候分区，属陇南温带湿润区。柴胡，皮部浅棕色，木部黄白色。宕昌是国内最主要的柴胡出产地。

营养成分

柴胡性味：苦，微寒。

归经：归肝经、胆经。

功能：疏散退热，升阳舒肝。

主治：感冒发热、寒热往来、疟疾，肝郁气滞，胸肋胀痛，脱肛，子宫掉落，月经不调。

历史民俗

柴胡名字的起源有个民间传闻。以前，一地主家有两个长工，一姓柴，一姓胡。有一天胡姓病了，发热后又发冷。地主把胡姓赶出家，姓柴的一气之下也出走。他扶了胡姓逃荒，到了一山中，胡姓躺在地上走不动了。姓柴的去找吃的。胡姓肚子饿了，无意中拔了身边的一种叶似竹叶子的草的根入口咀嚼，不久感到身体轻松些了。待姓柴的回来，便以实告。姓柴的觉得此草一定有治病效能。于是再拔一些让胡食之，胡居然好了。他们2人便用此草为人治病，并以此草取名字“柴胡”。

做法

炮制

①柴胡：除去杂质和残茎，洗净，润透，切厚片，干燥。

②醋柴胡：取净柴胡片，加入定量米醋拌匀，闷润至醋被吸尽，文火加热，炒干，取出，晾凉。筛去碎屑。柴胡片每100kg，用米醋20kg。

③鳖血柴胡：取净柴胡片，用鳖血及适当清水拌匀，稍闷，待汁液被吸尽后，文火炒干，取出放凉。柴胡片每100kg，用鳖血12.5kg。

宕昌柴胡的品尝食用方法

柴胡疏肝粥

材料： 柴胡、白芍、香附子、枳壳、川芎、甘草、麦芽各10克，粳米100克，白糖适当。

制作： 将上七味药煎取浓汁，去渣，粳米淘净与药汁同煮成粥，加入白糖稍煮即可。

使用方法： 每天2次，温热服。

疗效： 疏肝解郁，理气宽中。适用于慢性肝炎、肝郁气滞之胁痛低热者。