良才芋产自龙海市角美镇铺透村的良才自然村 这个村庄有一千多个人口，人均亩地耕作面积，群众从事多种经营。其地理优越，背北朝南，北面紧靠天柱山，南临角美集镇，山上林木茂盛，山下果园围绕，生态好 这里的土壤独一无二，且有优质的山涧水灌溉，自然形成土质砂砾搭配，满足了良才芋成长的特殊土质需要。良才芋是在惊蛰、春分时节种植，属半年熟作物。一亩地可种700株，亩产二点五吨左右，外表棕黄色，芋肉色泽美，含有紫色条须，味道香又酥，百食不厌，让人回味 良才芋调制的菜品多种多样。既可蒸食沾酱料，味道可口独特，也可进行食品加工，如芋片、芋酱、芋枣、芋饼、芋冰淇淋等。它不只可制成热菜，更是宴席上一道独特名点。因此，良才芋不只畅销闽南，还远销广东等省外区域。良才芋还是一份馈赠宾朋的好礼。( 龙海)