吴山贡鹅（又名吴王贡鹅）来自于唐朝乾符年间。唐末五代十国期间，吴国的创立者杨行密攻庐州(今合肥)、克淮南、伐江夏，后占有淮河以南、长江以东的三十余州地盘。天复二年被唐昭宗封为吴王。 他为官清廉，人民安居乐业，并以身作则，使属下均能这样，实属难得。故乡人民以当地特产鹅配美味佐料制成卤鹅进贡，吴王食之大悦，谓将军：行密自幼贫寒，不敢忘本，以此卤鹅进餐，堪 称贡品，吴王贡鹅因此而得名。 食品特征 　　吴山贡鹅肉质较普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅，卤制办法独特。传其卤制偏方传自吴王夫人史氏的后代，迄今已逾百年历史。经史氏偏方卤制的吴山贡鹅，色清正，香浓郁，味道鲜美。历史上若以活鹅上贡朝廷，需随活鹅备足吴山当地的水和青草，方可维持吴山贡鹅的特有品质。 　　吴王杨行密（852-905）， 字化源， 庐州合肥人，唐末五代十国时期吴国的创立者。其为官清正廉明， 使人民安居乐业，深受群众爱戴。 　　吴王每巡视淮南， 故乡人民必以当地特产大白鹅配美味佐料制成卤鹅 敬奉， 吴王食之大悦，谓众人曰：行密自幼贫寒，不敢忘本，以此卤鹅进餐，堪称贡品。吴王贡鹅因此得名。后由产自吴山，俗称吴山贡鹅。吴王贡鹅 ，色泽清爽， 香气浓郁， 味美醇厚 回味无穷， 具备健脾养胃， 益气补虚；清热解毒之效果， 因鹅喜食青草无污染， 故又称为 绿色保健食品。 编辑本段吴山贡鹅的故事 　　吴山贡鹅-----来源于美好传闻 　　吴山贡鹅已有1000多年的历史，还由此衍生了很多优美动人的故事。 传闻一 　　吴山贡鹅来自合肥民间传闻《丽友桥》。隋唐年间，合肥白水坝附近有一户人家，一个勤劳白老汉携带小孙女放鹅过日子，孙女白小玉很漂亮，又是刺绣纺织的能手，邪恶的蟹仙一直想得到她！（小玉是七仙女中的白衣仙子，由于包辟织女被王母娘娘罚下界，开始蟹仙还有点顾忌。） 　　小玉每月要过石桥买石胆粉治疗爷爷的病，有一天她遇上来自云南美少年名医段飞，他是慕名来拜会合肥千年道号元林元的，他治疗好了小玉爷爷的病，一家人充满了对他的感激，爱情的火花合肥吴山贡鹅 也在小玉心里点燃。 　　他两个结婚时邪恶的蟹仙把毒药放在杯子里，段飞失去记忆，对白小玉不理不睬，连招呼都不打，一个人回云南老家去了。伤心的白小玉了解后到居巢与蟹仙斗法，陷巢州涨庐州大打一仗后坠落云间失去法力 　　她千里寻夫，从丽水走到丽江，终于找到段府，可段府上下恶语相加，悲痛欲绝的她只有回乡在吴山隐居牧鹅。后来大白鹅帮助段飞恢复记忆，他痛恨我们的忘情，立即备上马星夜不停赶往合肥，合肥肥东肥西不停的找呀找呀，最后团聚的故事。 成为吴山贡鹅的故事。 　　后人还作了一副对联合肥肥东肥西肥东西，丽友丽江丽水丽江水，赞美两人的爱情。 传闻二 　　吴山贡鹅还有另一种传闻，唐末五代十国时期，吴国创立者吴王杨行密(庐州合肥人),为官清正廉明，深受群众爱戴。吴王每巡视淮南，故乡人民必以当地特产大白鹅配美味佐料制成卤鹅敬奉，吴王食之大悦，谓众人曰：行密自幼贫寒，不敢忘本，以此卤鹅进餐，堪称贡品。 吴王贡鹅因此得名。因产自吴山，俗称吴山贡鹅。