银鱼属珍贵特种水商品，是要紧的出口水商品之一，在国际市场上被誉为软黄金。银鱼营养丰富，是老少皆宜的高蛋白、低脂富含各种微量元素的水产食品，被广大买家誉为水中人参。除此之外，银鱼还有医用价值，有利尿、润肺、止咳等效果，是特种水商品经济鱼类中的保健佳品。五河自古盛产银鱼，其中天井湖银鱼因具备独特金眼圈而久负盛名，历史上曾被列为皇室贡品，汛期年产量突破十万公斤。近年来，五河县加强了对水域生态环境的改变和恢复，积极采取手段保护和合理的利用银鱼资源，使天井湖银鱼种群和产量有大幅提升，在市场上供不应求。