介绍：

　　天津传统风味小吃。
20年代由吕凤祥在唯一斋制作经营。后其徒王树纶在原有大肉、白糖芝麻烧饼的基础上，渐渐创制了豆沙、豌豆黄、香肠、枣泥、红果、咖喱牛肉、梅干菜、萝卜丝、冬菜等多种馅的什绵烧饼。做法是：用热香油与富强粉混合成酥面，清水和水团，擀开抹酥，卷成卷，揪25克一个的小剂包上馅，经过烙、烤两道工序而成。特征：色泽杏黄、外皮酥脆、内层柔韧绵软。
1989年获全国食品金鼎奖