爆三样

爆三样有人说是鲁菜，还有人说是西北清真菜，总之全国各地差不多都有这道菜，但不可以不承认的是这道菜在老津卫菜中可是很有名的！“爆三样”来自于国内宫廷古菜“全家福”。因使用爆法，主料不全，以投料三样而名，历时千古，全国各地皆有制作。主料使用猪瘦肉、猪腰、猪肝，配以玉兰片，色彩鲜艳、鲜嫩爽口，滋味醇厚。