旌德灵芝的基本介绍

灵芝，外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，为多孔菌科真菌灵芝的子实体。

2008年被中国经济林协会授与“中国灵芝之乡”的宣城旌德，地处皖南山，黄山北麓，长江南岸高山丘陵地区，地域独特，生态环境优越，是国内非常重要的灵芝产区。

营养成分

保肝解毒：灵芝对多种理化及生物原因引起的肝损伤有保护用途。无论在肝脏损害发生前还是发生后，服用灵芝都可保护肝脏，减轻肝损伤。灵芝能促进肝脏对药物、毒物的代谢，对于中毒性肝炎有确切的疗效。特别是慢性肝炎，灵芝可明显消除头晕、乏力、恶心、肝区不适等症状，并可有效地改变肝功能，使各项指标趋于正常。所以，灵芝可用于治疗慢性中毒、各类慢性肝炎、肝硬化、肝功能障碍。

治疗糖尿病：灵芝降血糖之原理是因为促进组织对糖的借助。服用灵芝后可取代胰岛素抑制脂肪酸的释出，可改变血糖、尿糖等症状。灵芝中的水溶性多糖，可减轻非胰岛素依靠型糖尿病的发病程度。

改变心血管系统：动物实验和临床试验均表明，灵芝可有效地扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改变心肌微循环，增强心肌氧和能量的供给，因此，对心肌缺血具备保护用途，可广泛用于冠心病、心绞痛等的治疗和预防。对高血脂病病人，灵芝可明显减少血胆固醇、脂蛋白和甘油三脂，并能预防动脉粥样硬化斑块的形成。对于粥样硬化斑块已经形成者，则有减少动脉壁胆固醇含量、软化血管、预防进一步损伤有哪些用途。并可改变局部微循环，阻止血小板聚集。这类效果对于多类型型的中风有好的防治用途。

肌肤美白：李时珍在《本草纲目》中就指出灵芝有“增智慧，好颜色”，灵芝是一种具备抗皱、消炎、清除色斑、保护皮肤。灵芝含有抑制黑色素的成分及多种对皮肤有益的微量元素等，这类成分可以通过降低人体自由基，加速细胞的再生，增加皮肤的厚度并增加胶原质，达到丰润皮肤、消除细纹与皱纹的成效。其中的多糖成分可以通过维持和调节皮肤水性，恢复皮肤弹性，使皮肤湿润、细腻。

历史民俗

《神农本草经》和《本草纲目》都有皖南黄山、宣城出产上品灵芝的记载，旧版《旌德县志》《王桢农书》中也描述过旌德出产灵芝，且品质上乘。中国的中医药文化在古徽州源远流长，沉积已久，旌德的灵芝文化已成为皖南古徽州中医药文化的要紧组成部分，灵芝文化沉积丰厚。

但宣城旌德的灵芝产业起步于上世纪中叶，主如果在旌德县的云乐、兴隆和祥云等山区乡村。山民们采收灵芝，零星销售，作营养品和中药材用，产量极少，到二十世纪九十年代后，伴随技术的进步，产量开始得到增加。直到2008年被中国经济林协会授与“中国灵芝之乡”称号之后，真正为优化灵芝资源配置和促进旌德灵芝产业健康飞速发展奠定了好的基础。

辨别真伪

辨别野生灵芝和人工培育灵芝的主要办法有：

第一，看灵芝的色泽形状。由成长环境的不同以不同，野生灵芝多成长于深山树林中某种已枯死树干上，旁边杂草乱石颇多，故野生灵芝长型多样，色泽各异，而种植灵芝出于种植基地，虽种植户也有刻意模仿野生灵芝成长环境，但大多长型都比较均匀，色泽大致相同。

第二，是比较大小。野生灵芝品种多，形状相对比较规则，每类灵芝各有我们的特征，不过，山上采集的灵芝一般都大小不一，不会像人工的那样，大量量的灵芝大小基本上都差不多大。人工栽培的灵芝普通的成长环境都是在温室大棚，如此成长环境成长出来的灵芝总是比野生灵芝的个头大不少，同时灵芝的大小整齐度一致，形状也规则。

第三，是看虫眼。野生灵芝都成长于野外，一定会遇见虫害的侵袭，所以子实体下方都会留下不规则的虫眼，这个也是势必的，假如没虫眼，那只能说明这灵芝是人工培育的。人工栽培的灵芝一般都使用农药控制虫害问题，几乎不会有虫眼的。

第四，是闻气味、品味道。野生灵芝的医用价值愈加明显，何以称之为药，能治病、能防病、能抗病。野生灵芝味是苦的，而且非常苦，通常来讲越是苦的其药效才会显著，古语有云“良药苦口，苦口良药”。野生灵芝并无气味，在药房所买的灵芝之所以有气味一般是因为中药材混杂后致使串味。

第五，是看草梗。野生灵芝常有野外自然的元素。野生灵芝成长环境都是杂草丛生的，难免会有草梗与灵芝缠绕在一块（就长在灵芝体内穿透其间）。

第六，灵芝脚的泥。野生灵芝采摘时一定会带有泥土，并且泥土非常结实，非常难掰开。而野生灵芝一定不是都采集与一个地方，所以它带有些泥土一定不会是一个地方的泥土。

旌德灵芝的品尝食用方法

⒈灵芝饮品：取灵芝（整芝）切片后加清水，放置文火中炖煮2小时，取其汁加入蜂蜜即可饮用。

⒉灵芝水煎法：将灵芝切片，放入罐内，加水煎煮，一般煎煮3|4次。把所有煎液混和，分次口服。

⒊灵芝泡酒：将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可喝，还可加入冰糖或蜂蜜。