扬子江糕点的基本介绍

在湖北人的记忆中，节日总必不可少糕点。在琳琅满目的节令食品中，作为湖北非物质文化遗产，扬子江牌的法饼、酥糖、绿豆糕、月饼等传统糕点，总能掀起抢购热潮。

扬子江食品品牌创建于1956年，一直坚持“古法原香、传统手工”的特点。在老湖北人心中，“扬子江”就是一种记忆——新年的法饼、酥糖、京果；端午节的粽子、芝麻糕、绿豆糕；中秋节的月饼，承载着数代人的乡愁味道，也是糕点制作技艺传承人匠心的凝聚。进步到今天一直坚守“古法原香，传统手工”的理念，通过不断探索、改良配方，开发生产了涵盖烘烤、油炸、蒸煮等八大系列300多个品种，商品覆盖湖北500多家大型商超，连续多年荣获“中国特点糕点”和“中国名点”称号，还主导拟定了绿豆糕的行业准则。扬子江牌传统糕点获得了2021年“武汉名品”认定。

2021年，“扬子江”将文创与传统结合，推出“武汉印象”礼盒系列，将黄鹤楼、归元寺、红楼、武汉大学等城市地标形象做到糕点上，掀起具备独特武汉味道的“汉潮风”。后来，当樱花成为春天最有代表性的旅游符号时，“扬子江”又把春季的樱花元素运用到糕饼中。他们要用当地老字号文创商品讲述武汉故事的新尝试。

商品特征

传统手工糕饼制作，从做馅料到烘焙成品，每个细节都要用心把控。

帝王酥：进店必点招牌，粒粒圆润饱满，金黄酥脆有光泽，掰开后香气四溢，馅料丰富，非常喜欢里面肉松的口味，甜甜咸咸，麻薯的软糯香甜可以拉丝！

大法饼：小时候的最爱了，吃一个会很满足，回忆起童年的点点滴滴，很有古早风味，奶香味浓郁

可以当早餐吃，一个管饱。

麻薯：黄油提子麻薯最值得一吃，口味层次分明，Q弹软糯，透着黄油的香气，提子是点睛之笔了，香甜可口的美味。

获奖荣誉

2016年，扬子江传统糕点制作技艺被列入湖北非物质文化遗产代表性项目名录,被誉为“舌尖上的非遗”。