台南担仔面担仔面发来自于台南，“担仔”在闽南语中式挑扁担的意思，用扁担挑着面摊沿街叫卖，开创者是渔夫洪芋头。担仔面用的是油面，用竹制网漏煮面，盛在精致的小碗，用肉燥做浇头，有时在搁一尾虾或是半个卤蛋。...

台南担仔面

担仔面发来自于台南，“担仔”在闽南语中式挑扁担的意思，用扁担挑着面摊沿街叫卖，开创者是渔夫洪芋头。担仔面用的是油面，用竹制网漏煮面，盛在精致的小碗，用肉燥做浇头，有时在搁一尾虾或是半个卤蛋。