马奶酒

马奶酒蒙语称作“乞戈”或“艾日戈”，是用马奶酿制的一种酒精含量颇小的饮料。制法是将鲜马奶装入生皮囊中，挂在向阳处，用一根特制的木棍每天搅拌数次，使马奶渐渐发酵变酸。当马奶变成清淡透明，味道酸辣时，即成为马奶酒。在坝上草原的景区里可以喝到马奶酒，草原上一些可供游客住宿的蒙古包也提供马奶酒。