Edam红波奶酪，原产地在荷兰。半硬质奶酪，水份含量40~50%，可切片奶酪，具备微弹性的胶状质地。世界上唯一维持完美球形的奶酪，是荷兰各类奶酪中第二要紧的商品，占荷兰奶酪总产量的27%。

　　 原名Edam，译名皇冠红波奶酪或艾丹姆干酪，原产地在荷兰，具备独特的红色蜡封(荷兰国内销售的埃德姆干酪的外壳是一种天然的黄色薄外壳)，是世界上唯一维持完美球形的奶酪。　　奶源：部分脱脂牛乳　　种类：硬质、压榨型　　脂肪：40%　　水份含量：40~50% 　　成熟期：6到8个周　　配酒：全酒质席拉酒　　重量：整个约2公斤 　　艾丹姆奶酪 - 特点 　　完整球形与切片Edam红波奶酪半硬质奶酪，可切片奶酪，具备微弹性的胶状质地。世界上唯一维持完美球形的奶酪，是荷兰各类奶酪中第二要紧的商品，占荷兰奶酪总产量的27%。其名字取自于荷兰的城市的名字，属原味奶酪，其营养和口味均属上乘。初试奶酪者较容易同意的奶酪之一，也是比较适合作为过生日礼物的奶酪。当你小心翼翼地打开油亮的黄色或红色的封蜡，淡淡的乳黄色映入眼帘，切一小块放入口中，温和、稍带咸味的乳香充满口腔。一般可与梨、樱桃、苹果等水果搭配食用。 　　艾丹姆奶酪 - 新款-香草味 　　香草味Edam香草味的艾丹姆干酪（Edam cheese with Herbs），在传统Edam奶酪中增添香草材料，因其蜡封为绿色，亦称绿波奶酪。 　　保质期：12个月　　产地： 荷兰　　配料：牛奶，盐，香草，发酵剂，氯化钙，凝乳剂，-，食用色素　　重量：整个约2公斤 　　艾丹姆奶酪 - 食用方法推荐 　　奶酪有多种食用方法。最经典的就是和红酒配着来，红白两物相互逗引他们内蕴的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。奶酪可以切成小方块，用翠绿的色拉菜叶盛起来，缀上核桃仁儿，草莓尖儿，百里香末儿，便是一道赏心悦目的前菜。三九寒天时，把奶酪搁在小火锅里，化成稠稠的汤，用来涮小牛肉小土豆和巧克力，鲜浓温暖，大热大补，此乃当初山里人取暖的法子，目前被尊为法国火锅。奶酪是法国人的平时食品，是主食也是零食，是孩子们最好的下午茶的点心，是晚宴中夹在主菜和甜点间的秘密武器，可做西式快餐配料，可单独作为主菜，也可夹在面包、饼干、汉堡包里一块吃，或与色拉、面条拌食。而最经典的就是配上红酒直接食用。红白两物相互引发酒的醇香和奶酪的乳香，直至酒乳相融，尽享迷醉的感觉。秋冬季节时节，火锅当道。把奶酪放在小锅里，待它融化成稠稠的汤，再来涮肉类和面包干，鲜浓温暖，这便是时下时尚的法国火锅。　　切片后做三明治非常不错吃。普通面包当中加生菜，鸡肉或者火腿，再加奶酪片，有烤箱的话烤到奶酪融化后拿出来就能吃了。没烤箱的话，用平底锅加热也可以。当中夹的菜可以随季节变化。意大利风味的三明治当中可以夹甜椒，番茄，菠菜叶和火鸡肉。