太原头脑是太原特有些一种风味早点。其实就是一碗肥羊肉汤，里面加些山药、莲菜等，以去除膻味。每碗头脑都带有酒、药、羊肉的混合香味，既醇香味美，又是冬令滋补佳品，所以又有“八珍汤”之称。喝头脑时，还可佐以面制的小饼，别有风味。...

太原头脑

是太原特有些一种风味早点。其实就是一碗肥羊肉汤，里面加些山药、莲菜等，以去除膻味。 每碗头脑都带有酒、药、羊肉的混合香味，既醇香味美，又是冬令滋补佳品，所以又有“八珍汤”之称。喝头脑时，还可佐以面制的小饼，别有风味。