宁波汤团

闻名中外的宁波汤团始于宋元时期，已有700多年历史。与北方人不同，宁波人在新年早晨都有合家聚坐共进汤团的传统风俗。宁波汤团以精白水磨糯米粉为皮，用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅，汤团皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，糯而不粘。宁波汤团以“缸鸭狗”汤团店的历史最为悠久。“缸鸭狗”原名“江阿狗”，江阿狗原来来宁波四明街门店经营，就用我们的名字做了店名。又因他不识字，就在招牌上画了一只缸、一只鸭子和一条狗做标记。这个特别的招牌，引起了大家的强烈兴趣，而且他的汤团制作精细，价廉物美，买卖便越做越大，成了当地的一块金字招牌。