崔寨镇是典型的瓜菜生产专业镇，生产瓜菜己有18年的历史，2001年全镇进步香瓜3000亩，绿阳牌香瓜己成为驰名品牌，被省农业厅认定为山东无公害农商品。

　　崔寨香瓜是山东济南的特产。它成熟后外观呈近似于圆球状，单个重1-1.5公斤，外皮金黄，无裂缝。切开后香味浓郁。崔寨香瓜富硒，糖分高，耐储存，口味最佳。香瓜含有很多的人体需要的各种糖类，折光糖度在12％以上，崔寨香瓜每100克含糖类12.6克、热量：27.5千卡 、膳食纤维：0.5 克、蛋白质：0.5克、脂肪：0.10 克、碳水化合物：6.8克。芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。常常食用崔寨香瓜有防癌有哪些用途。中国传统医学上觉得香瓜肉性味甘、寒、滑、具备止渴、除烦热、利尿、治口鼻疮等效果。以上品质与当地特殊的水质及土质有密切的关系，该地区东靠黄河，灌溉水主要依赖地下水（属黄河侧渗水）PH值7.88。土壤主要以褐土为主，少有湿土，PH测试显弱碱性.土层较厚，疏松，有机质含量较高，特别合适农作物的规模生产。崔寨香瓜在2003年被评为山东无公害商品。 　　香瓜，属葫芦科甜瓜属甜瓜种厚皮甜瓜亚种。原产西亚和中亚，包含土耳其、土库曼、外高加索、伊朗、小亚细亚及阿拉伯一带。近几年来，大家借鉴原有些栽培经验，使用塑料大棚、日光温室进行保护地栽培，获得了成功，大家把这些厚皮甜瓜统称为洋香瓜，简称香瓜。洋是外来之意，香味是香瓜的特点，用洋香瓜的名字是适合的。香瓜以其香甜可口的风味而遭到全世界人民的喜欢，较国内原产的薄皮甜瓜亚种耐运输贮藏，瓜肉浓郁芳香，香气四溢被誉为瓜果中之皇后。　　崔寨香瓜为地理标志证明商标。