天元黄酒的基本介绍

天元黄酒是中国的一种传统酿造酒，主要产自慈溪一带，慈溪是浙江宁波辖级区。

天元黄酒，俗称老酒，是以稻米、黍米、小米、玉米、小麦、水等为主要材料，经加曲和/或部分酶制剂、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒，因酒色呈黄，故称黄酒。

天元黄酒现在用机器智能化操作，选大米、蒸饭、淋水、压榨、过滤全部达成机械化，酿造了多个品种的酒，现在天元黄酒品种有加饭、花雕、香雪、善酿等，现以加饭酒为主，加饭酒是在发酵过程中做到二次加饭，酿出来的加饭酒香醇可口，更受客户欢迎。

历史民俗

慈溪天元酒厂坐落于天元镇美盛桥头，是一家具备百年历史的老厂。其前身桢和酿坊是余姚致和酿造厂的分厂，以制酱油为主，兼制黄酒、白酒，新中国成立前停业。

1953年，几个人合资办“三和酒坊”，1955年公私合营后改名“同和酒厂”，20世纪60年代改为“国营天元酒厂”。

至90年代，该厂占地60多亩，有1000多只七石缸、20多万只酒甏。厂长余世农狠抓水平，做酒百分之百用真材料、好材料，每年冬春做黄酒，夏天做白酒（即粟烧），尤以“天元”牌黄酒出了名。

80年代远销香港，得到买家和商家的好评，

获奖荣誉

1988年获宁波优质商品称号。

1990年获浙江优质商品称号。

1994年获中国酿酒工业协会名牌商品奖。