沾益辣子鸡

龚氏辣子鸡的开创者龚红云女性，是明末大旅游家徐霞客先生二探珠江源、两次投宿的沾益有钱人龚起潜的后裔。龚氏辣子鸡以其独特的材料、独特的配方、独特的加工工艺制作而成，辣而不辛、食和味醇，凡到沾益者，都以一尝为快，甚有驱车百里而专程品尝者，名声大噪，被叫做滇中一绝，供不应求。