大安大蒜的基本介绍

“大安蒜头”——大安镇坐落于陆丰城北面30里，种植蒜头，历史悠久，每年冬种时，当地农民开始在上千亩的大安洋种植蒜头。这里的蒜头，由于土质肥沃，灌溉便利，气候适中，成长茂盛，个头大，蒜味浓，而闻名香港、澳门各地，是出口的优质商品。

大安蒜以其粒大、油多、味香、杀菌能力强而享誉海内外。伴随国外市场需要的激增，大安蒜有时供不应求，邻近产地的大蒜便也冒牌搭售。正宗的大安蒜不难分辨：蒜膜一般为紫色，蒜茎约10厘米，有一至二粒花生米般大小的蒜珠（俗称“脚头夫仔”）；还有一个办法：用菜刀剁蒜，凡能粘附刀侧的皆为真品。因大安蒜蒜油特厚特多，且粘性特强。

大蒜种植对土壤的需要非常高。农谚云：豆吃生，蒜吃熟。就是说，种蒜要在多年种的园土中种才会有好收获。生地上种蒜，要三年的时间才能种出标准的“大安蒜”。第一年要改良土壤，挑上足够的塘泥，供足养分，深耕细作。第三年后才达到需要，才能产生效益。旧时，大安南门洋是有名的大蒜种植基地。然而，在这片广袤的田野中，也只有在“衙门前”近一里宽的地才能种植出上等的大安蒜。

营养成分

1、排毒清肠，预防肠胃疾病。大蒜能有效的抑制和杀死幽门螺杆菌等引起肠胃疾病的细菌病毒，同时清除肠胃有毒物质，其性辛，具备刺激用途，可以刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

2、抗衰老用途。大蒜的某些成分具备抗氧化、进血液循环有哪些用途，减缓血管与皮肤老化。研究发现，大蒜还具备减肥美容的效果。

获奖荣誉

大安蒜已获省名特优商品称号，2020年通过省市监局申报国家地理标志并呈送国家市监总局审核。2020年公司被评为汕尾农业龙头企业并申请2021年省农业龙头企业。