成吉思汗铁板烧

一种烤肉办法。相传元太祖成吉思汗善食此品，在率兵驰骋天下时传至中亚、南俄，盛行世界。在日本等国家民间迄今仍非常时尚。所以，称之为成吉思汗铁板烧。铁板烤肉制作独特食法别致，烤具便捷携带，非常适应餐馆经营和旅游、野游外餐。选料以羊肉为佳，第二可用牛、猪、鸡、鱼、虾肉，切成适度薄片调制后由食者在铁板上烤熟，蘸已备芝麻酱辣椒、芥菜、葱、姜末、蒜泥、卤虾油等调配的佐料汁食用。肉味鲜香可口，别具一格。