余江葛根的基本介绍

余江葛根是江西鹰潭余江县的特产，也是该县的要紧经济资源之一。

余江县被誉为“中国葛之乡”，以其得天独厚的气候和地理条件，合适多种药材的种植和成长，尤其是葛根等品种，在当地有着悠久的种植历史。

葛根，又称为葛藤根、葛条根，是葛属植物的根茎，葛根含有丰富的葛根素、葛胶等活性成分，具备清热解毒、降血压、抗氧化、提升免疫力等多种效果，被广泛用于中医药和保健品的制作。

除去医用价值，余江葛根也被用于食品加工，葛根制成的葛粉、葛糕、葛茶等食品深受大家喜欢，葛根食品不只具备特殊的口味和香味，还具备降血脂、抗衰老、美容养颜等效果，深受买家的欢迎。

历史民俗

余江县在葛根种植方面使用了“公司＋农户＋基地”的进步模式，带动全县开发建设10万亩高产葛基地，使葛业产值达到5亿元以上。这种模式使农民们获得了稳定的收入，农业经济得到了飞速发展。据统计，农民的年纯收入增加了400元。

余江葛根的种植过程严格把控品质，重视环保与可持续进步。种植过程中，使用有机肥料和生物农药，防止了农药的过度用和对环境的污染。同时，葛根也是一种对土地有益的作物，可以改变土壤结构，增加土壤肥力，能够帮助保护和修复生态环境。

获奖荣誉

1998年，因为其较高的食用和药用价值，葛根被国家卫生部列入“既是食品又是药品”名录。