北京油茶的基本介绍

油茶北京人又称油炒面。炒面可用芝麻油或牛骨油，但其风味各异。油茶是北京春、秋、冬天应时小吃，深受老人和儿童的喜欢。

油炒面是一种民族风味小吃，或叫民族风味食品。早晨上班前或晚上吃夜宵冲一碗油炒面，既经济便宜、便捷快捷，又营养丰富味美可口，是一种老幼皆宜的美味佳肴。 油炒面可分香油炒面和牛油炒面两大类，又分甜咸两种食用方法。

北京油茶的正确打开方法：

1、最正宗的做法是用牛骨髓油或蒙古奶油，假如没，也可用普通植物油或香油做，味道会略有不同

2、瓜子仁可生可熟，若是生的，不必事先炒熟

3、黑芝麻要事先碾碎一些，使营养价值更易吸收，几种果仁的量可以自行调整

4、炒面的过程中不要加糖，待冲调时再依据口味加入白糖、红糖或盐

5、冲调时要用沸水，冲出的油炒面才会浓稠，水不热的话，是稀汤寡水的感觉

彻底晾凉的油炒面，放入保鲜盒中密封保存，不要受潮。保质期一个月~~~~

做早餐、宵夜、加餐都好，便捷极了

营养成分

1、补充能量：含碳水化合物，糖类，能飞速为身体提供能量。

2、护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。

3、其他效果：油炒面主料为面粉、香油或牛油，含有丰富蛋白质、碳水化合物等，是人体补充能量的基础食物。因其清香爽口、无油腻感、食用便捷，而深受大家喜欢。

4、油炒面富含碳水化合物和构成机体的要紧物质;储存和提供热能;保持大脑功能需要的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节省蛋白质;解毒;增强肠道功能。富含蛋白质，具备保持钾钠平衡;消除水肿。提升免疫力。调低血压 、缓冲贫血，有益于成长发育。