莞草是禾秆草

　　禾秆草，便是成熟禾稼收成脱谷后的茎秆，无食用价值。广州方言有：禾秆冚珍珠之说，意思是以毫不值钱的稻草掩盖贵重珍珠，含义富豪不显富，外表看不出。确实，别说金银珠宝，就是相对于普通食用品而言，禾秆草都是是廉物乃至贱物的。但禾秆草却并不是废物，相反，以价值最低而作用与功效最广而论，禾秆草甚至超越老姜、陈皮。关于禾秆草，广州方言还有一句是：识佢就系宝，吴识佢就系草 （认识它就是宝，不认识它就是草）明言禾秆草（也泛指药草）所谓贱或宝的价值判断全赖于观者有否足够的学识和经验。　　事实上，禾秆草的作用很广泛，涵盖衣食住行：如可作燃料，不像北方林丰，珠三角水网纵横，林木极少，非独舍外炙烤狗肉，乡人煲水、煮饭、炒菜等样样都非常倚赖燃烧禾秆草；又可作肥料，翻耕时，农人将上次收割所剩禾秆草头翻至泥下，沤罨后就是非常不错的有机肥，而禾秆草作燃料所剩余灰又成农人常见的富钾无机肥草木灰；还能作救急饲料，冬天缺少鲜草，用禾秆草配合甘蔗尾作饲料能让耕牛安度寒冬；也能作席垫御寒，寒冬中，缺衣少被的人家会在席下先垫上用禾秆草编织的禾秆毡再睡，便会温暖很多；甚至建屋，乡人将混和泥浆的禾秆草把挂在搭好的竹架上，层层叠高成墙，各墙上亦架有竹架，再以竹篾压实的禾秆草铺设其上作顶便成屋，虽不若砖房耐久，但也能遮风挡雨；铸造时常将禾秆草煅灰覆于炽热的金属熔浆上，可免热溅伤人；糯稻的禾秆草还能入药，主治虚汗、盗汗、多汗症，也治丝虫病、传染性肝炎，《本草纲目》也载有用糯稻秆、根治消渴饮水、喉痹肿痛、下血成痔、汤火伤的药方；更有造纸、织草鞋、搓草绳、作包装防碰填充料等等妙用。即便在塑料充斥的今天，你在广州街市还能见到有的固执的菜农依旧用禾秆草来捆售蔬菜，或不时髦但绝对经济环保。