湘嘉鱼的基本介绍

湘嘉鱼使用嘉禾县千家洞水库自然成长的野生鱼为材料，使用传统加工办法，结合现代技术设施精制而成，风味上乘，口味鲜嫩，无腥味，富含人体需要的多种营养物质，低脂肪，高热量，实为居家、旅游及馈赠之佳品。

营养成分

鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易让人体消化吸收，对人类体力和智商的进步具备重大用途。

历史民俗

在脊椎动物中， 鱼类是性别决定方法最为多样的一个类群。与高等脊椎动物一样 ，鱼类性别决定的基础仍然是遗传基因 ，但不一样的是在很多鱼类， 决定性别的基因并不明显地集中于性染色体上 ，常染色体上的基因更多地参与到性别决定中。另外 ，在发育早期鱼类的性别更明显地表现为双向潜力： 某些外部环境原因能在不同程度上影响鱼类的性别分化， 从而使鱼类性别决定机制益显复杂。